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Pioneiro em Maceió, empresárias contam como criaram brunch moderno e autoral

O desejo em comum de trazer algo moderno para Maceió fez com que as empresárias alagoanas Manuela Barreiros, de 26 anos e Roberta de Queiroz, de 32, lançassem a Clementine Brunch, situada no bairro da Ponta Verde.

A Clementine funciona apenas de dia no mesmo local da Bon Vin (casa de vinhos e cervejas). Mas são duas empresas diferentes. “Estamos há um ano e meio no mercado”, disse Manuela Barreiros.

Manuela é jornalista, formada em gastronomia. Roberta é designer e proprietária da Bon Vin. Para que elas abrissem o local, as duas – junto com a ex-sócia Bárbara – uniram as experiências de vida e o amor pela gastronomia.

Manuela e Roberta se conheceram por causa de Bárbara de Queiroz (irmã de Roberta).

Foi após uma conversa que elas decidiram empreender. “Foi um encontro mágico. Nós encontramos uma na outra muita coisa importante para se ter um negócio juntas”.

Brunch Modernex

Moderno, inovador, com gosto de café e natural. É assim que o brunch pode ser definido.

A ideia para que elas abrissem o local contou a experiência de cada uma, além da percepção de que a cidade não tinha um brunch. “Determinamos um nome, Clementine, porque acreditamos que a laranja ficava um símbolo legal pro brunch e na França (local que morei), nós falamos, Clementine que era minha experiência gastronômica mais forte, na Austrália também e no Brasil. Achamos uma palavra que traduzisse as viagens que tínhamos feito”, explicou Roberta.

O cardápio traz um pouco da viagem de cada uma delas, além de ser moderno, é autoral. “Chamamos de brunch modernex e trazemos experiências gastronômicas diversas”, revelou Manuela.
Foto: Instagram Clementine

O começo de um negócio não é fácil e existem alguns desafios. Para Roberta, o primeiro desafio foi o funcionamento do local. “Nós só abríamos um dia por achar que não tinha mercado o suficiente para investir em equipe, insumos, em tudo, para abrir todos os dias”, justificou.

A empresária disse que a Clementine só funcionava aos domingos e por isso, foi desafiante, segundo ela, desenvolver e conquistar esse público para abrir todos os dias.

Mulheres de voz

Foi trabalhando, colocando a mão na massa, que as empresárias conseguiram se destacar no mercado. “Somos mulheres de voz”, afirmam. E reforçam que a força vem do ser feminino. “Isso nos dá uma força para que consigamos continuar no mercado sem deixar que as questões machistas nos afetem”.

Projetos para o futuro

Apesar do pouco tempo no mercado, os projetos devem sair do papel em breve. “Nós temos projetos e desejos que estão se engatinhando, outros já estão acontecendo”, disse Manuela.

Foto: Instagram Clementine

O objetivo delas é entrar na rota de restaurantes em Maceió e firmar um público. O restaurante é pioneiro em brunch e a culinária traz uma identidade própria.

Algo que já saiu do papel foi a linha Clementine Casa. “São produtos para casa. Vendemos aromatizador de ambiente, chá, avental”, comentou Manuela.

Se depender das empresárias, o local tem tudo para continuar crescendo. Afinal, amor e dedicação não vão faltar.

Raíssa França

Raíssa França

Cofundadora do Eufêmea, Jornalista formada pela UNIT Alagoas e pós-graduanda em Direitos Humanos, Gênero e Sexualidade. Em 2023, venceu o Troféu Mulher Imprensa na categoria Nordeste e o prêmio Sebrae Mulher de Negócios em Alagoas.